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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Propanethiol |
| Sinónimos(s) |
1-Mercaptopropane;n-Propyl mercaptan |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-Propanethiol |
| Número del JECFA |
509 |
| Número del CAS |
107-03-9 |
| Número de la FEMA |
3521 |
| Número del COE |
11816 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
76.16 |
| Fórmula química |
C3H8S |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with cabbage-like, sulfuraceous odour |
| Solubilidad |
soluble in water, alcohol, propylene glycol and oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
67-68° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.438 |
| Peso específico |
0.842-0.847 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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