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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Methyl-1-propanethiol |
| Sinónimos(s) |
Isobutyl mercaptan |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Methyl-1-propanethiol |
| Número del JECFA |
512 |
| Número del CAS |
513-44-0 |
| Número de la FEMA |
3874 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
90.19 |
| Fórmula química |
C4H10S |
| Forma física/olor |
colourless liquid with cooked vegetable, mustard-like odour |
| Solubilidad |
soluble in oil and alcohol |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
87-89° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.437-1.444 |
| Peso específico |
0.829-0.836 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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