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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Cyclopentanethiol |
| Sinónimos(s) |
Cyclopentyl mercaptan |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Cyclopentanethiol |
| Número del JECFA |
516 |
| Número del CAS |
1679-07-8 |
| Número de la FEMA |
3262 |
| Número del COE |
2321 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
102.2 |
| Fórmula química |
C5H10S |
| Forma física/olor |
colourless liquid |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in alcohol and oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
131° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.488 |
| Peso específico |
0.920-0.925 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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