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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
cis-Hexenyl propionate |
| Sinónimos(s) |
cis-3-Hexenyl propanoate;cis-3-Hexenyl propionate |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(Z)-3-Hexenyl propionate |
| Número del JECFA |
1274 |
| Número del CAS |
33467-74-2 |
| Número de la FEMA |
3933 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.564 |
| Peso molecular |
156.23 |
| Fórmula química |
C9H16O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; vegetable aroma |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in fats |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
83° (17 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.428-1.431 |
| Peso específico |
0.888-0.892 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR IR |
| Espectro |
 
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