Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
cis-Hexenyl tiglate |
Sinónimos(s) |
(Z)-3-Hexenyl 2-methylcrotonate;cis-3-Hexenyl alpha-methylcrotonate;cis-3-Hexenyl tiglate |
Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
(Z)-3-Hexenyl (E)-2-methyl-2-butenoate |
Número del JECFA |
1277 |
Número del CAS |
67883-79-8 |
Número de la FEMA |
3931 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
09.559 |
Peso molecular |
182.26 |
Fórmula química |
C11H18O2 |
Forma física/olor |
Pale to faint yellow liquid; fresh green, floral aroma |
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in fats |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
105° (5 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.458-1.462 |
Peso específico |
0.915-0.921 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
MS IR |
Espectro |
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