Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
cis-Hexenyl valerate |
Sinónimos(s) |
cis-3-Hexenyl pentanoate |
Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
(Z)-Hex-3-enyl valerate |
Número del JECFA |
1278 |
Número del CAS |
35852-46-1 |
Número de la FEMA |
3936 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
09.571 |
Peso molecular |
184.28 |
Fórmula química |
C11H20O2 |
Forma física/olor |
Colourless liquid; fruity, ripe apple or pear-like aroma |
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in fats |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
108° (20 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.432-1.438 |
Peso específico |
0.879-0.885 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR IR |
Espectro |
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