Food safety and quality: details-es

Aromatizante	(Z,Z)-3,6-Nonadien-1-ol
Sinónimos(s)	cis,cis-3,6-Nonadien-1-ol
Última evaluación del JECFA	2003 (Session 61)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	(Z,Z)-3,6-Nonadienol
Número del JECFA	1283
Número del CAS	53046-97-2
Número de la FEMA	3885
Número del COE
Número FLAVIS	02.189
Peso molecular	140.23
Fórmula química	C9H16O
Forma física/olor	Colourless liquid; strong, fatty, green cucumber aroma
Solubilidad	slightly soluble in water; soluble in fats
Solubilidad en etanol	soluble
Punto de ebullición (°C)	70° (2 mm Hg)
Ensayo % mín.	97%
Índice de acidez máx.	1
Índice de refracción	1.462-1.469
Peso específico	0.863-0.871
Otros requisitos	1% E,Z isomer; 1% Z,E isomer; 0.5% E,E isomer
Prueba de identificación	NMR IR
Espectro