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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"
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Aromatizante
Ethyl 4-(acetylthio)butyrate
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA
2003 (Session 61)
Estado de la Especificación
Full
Información necesaria
Nombre químico
Ethyl 4-(acetylthio)butyrate
Número del JECFA
1295
Número del CAS
104228-51-5
Número de la FEMA
3974
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular
190.26
Fórmula química
C8H14O3S
Forma física/olor
colourless to pale yellow liquid; meaty aroma
Solubilidad
Insoluble in water; soluble in non-polar solvents
Solubilidad en etanol
soluble
Punto de ebullición (°C)
262°
Ensayo % mín.
96%
Índice de acidez máx.
2
Índice de refracción
1.468-1.472
Peso específico
1.073-1.083 (20°)
Otros requisitos
Prueba de identificación
CNMR HNMR IR MS
Espectro