العربية
中文
english
français
Inocuidad y calidad de los alimentos
| compartir
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante 2-(Methylthio)ethanol
Sinónimos(s) 2-Methanesulfanylethanol;Hydroxyethyl methyl sulfide;beta-Hydroxyethyl methyl sulfide;beta-Methylmercaptoethanol;beta-(Methylthio)ethanol;2-Methylmercaptoethanol;2-Hydroxyethyl methyl sulfide
Última evaluación del JECFA 2003 (Session 61)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 2-(Methylthio)ethanol
Número del JECFA 1297
Número del CAS 5271-38-5
Número de la FEMA 4004
Número del COE
Número FLAVIS 12.179
Peso molecular 92.16
Fórmula química C3H8OS
Forma física/olor colourless to pale yellow liquid; powerful meat-like aroma
Solubilidad Insoluble in water; soluble in non-polar solvents
Solubilidad en etanol soluble
Punto de ebullición (°C) 169-171°
Ensayo % mín. 98%
Índice de acidez máx. 1
Índice de refracción 1.490-1.498
Peso específico 1.055-1.065 (20°)
Otros requisitos
Prueba de identificación CNMR HNMR IR MS
Espectro