Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2,6-Dimethylpyridine |
Sinónimos(s) |
2,6-Lutidine |
Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2,6-Dimethylpyridine |
Número del JECFA |
1317 |
Número del CAS |
108-48-5 |
Número de la FEMA |
3540 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
14.065 |
Peso molecular |
107.16 |
Fórmula química |
C7H9N |
Forma física/olor |
Colourless oily liquid; Diffusive minty aroma, nutty, coffee-like |
Solubilidad |
Soluble in water; Slightly soluble in fat |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
143-145° |
Ensayo % mín. |
99% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.495-1.501 |
Peso específico |
0.917-0.923 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
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