Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
beta-Caryophyllene |
Sinónimos(s) |
trans-Caryophyllene;Caryophyllene;(E)-Caryophylene |
Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
4,11,11-Trimethyl-8-methylenebicyclo(7.2.0)undec-4(trans)-ene |
Número del JECFA |
1324 |
Número del CAS |
87-44-5 |
Número de la FEMA |
2252 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
01.007 |
Peso molecular |
204.36 |
Fórmula química |
C15H24 |
Forma física/olor |
Colourless to slightly yellow oily liquid; woody-spicy, dry, clove-like aroma |
Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils, ether |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
256° |
Ensayo % mín. |
80% |
Índice de acidez máx. |
<1.0 |
Índice de refracción |
1.498-1.504 |
Peso específico |
0.899-0.908 |
Otros requisitos |
SC: C15H24 terpene hydrocarbons (eg. Valencene) |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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