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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
cis-2-Nonen-1-ol |
| Sinónimos(s) |
(Z)-2-Nonenyl alcohol |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Non-2(cis)-en-1-ol |
| Número del JECFA |
1369 |
| Número del CAS |
41453-56-9 |
| Número de la FEMA |
3720 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
02.112 |
| Peso molecular |
142.23 |
| Fórmula química |
C9H18O |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Melon aroma |
| Solubilidad |
Soluble in oils and common organic solvents; Slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
96° (10 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.447-1.453 |
| Peso específico |
0.841-0.847 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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