Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
cis-2-Nonen-1-ol |
Sinónimos(s) |
(Z)-2-Nonenyl alcohol |
Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Non-2(cis)-en-1-ol |
Número del JECFA |
1369 |
Número del CAS |
41453-56-9 |
Número de la FEMA |
3720 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
02.112 |
Peso molecular |
142.23 |
Fórmula química |
C9H18O |
Forma física/olor |
Colourless liquid; Melon aroma |
Solubilidad |
Soluble in oils and common organic solvents; Slightly soluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
96° (10 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
96% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.447-1.453 |
Peso específico |
0.841-0.847 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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