Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
(E)-2-Butenoic acid |
Sinónimos(s) |
(E)-Crotonic acid |
Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
But-2-enoic acid |
Número del JECFA |
1371 |
Número del CAS |
107-93-7 |
Número de la FEMA |
3908 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
08.072 |
Peso molecular |
86.09 |
Fórmula química |
C4H6O2 |
Forma física/olor |
Off-white powder; Harsh, pungent, acrylic odour |
Solubilidad |
Slightly soluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
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Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
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Peso específico |
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Otros requisitos |
mp: 71-73° |
Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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