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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"
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Aromatizante
(E)-2-Decenoic acid
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA
2004 (Session 63)
Estado de la Especificación
Full
Información necesaria
Nombre químico
Dec-2(cis)-enoic acid
Número del JECFA
1372
Número del CAS
334-49-6
Número de la FEMA
3913
Número del COE
Número FLAVIS
08.073
Peso molecular
170.25
Fórmula química
C10H18O2
Forma física/olor
Colourless liquid; Peach-orange, slightly waxy aroma
Solubilidad
Soluble in oils
Solubilidad en etanol
Soluble
Punto de ebullición (°C)
161-162° (15 mm Hg)
Ensayo % mín.
97%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción
1.456-1.466
Peso específico
0.923-0.933
Otros requisitos
Prueba de identificación
HNMR IR MS
Espectro