Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante d-Fenchone
Sinónimos(s) 2-Fenchanone;d-1,3,3-Trimethyl-2-norbornanone;d-1,3,3-Trimethyl-2-norcamphanone
Última evaluación del JECFA 2004 (Session 63)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 1,3,3-Trimethyl-bicyclo(2.2.1)heptan-2-one
Número del JECFA 1396
Número del CAS 4695-62-9
Número de la FEMA 2479
Número del COE
Número FLAVIS 07.159
Peso molecular 152.24
Fórmula química C10H16O
Forma física/olor Colourless to pale yellow liquid; Camphoraceous aroma
Solubilidad Soluble in propylene glycol, vegetable oils; Insoluble in water
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 192°
Ensayo % mín. 97% (of C10H16O)
Índice de acidez máx. <1.0
Índice de refracción 1.460-1.467
Peso específico 0.940-0.948
Otros requisitos Minimum assay value may include small amounts of d-camphor
Prueba de identificación IR
Espectro