|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
2(10)-Pinen-3-ol |
| Sinónimos(s) |
Pinocarveol |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
3-Hydroxy-6,6-dimethyl-2-methylene-bicyclo(3.1.1)heptane |
| Número del JECFA |
1403 |
| Número del CAS |
5947-36-4 |
| Número de la FEMA |
3587 |
| Número del COE |
|
| Número FLAVIS |
02.100 |
| Peso molecular |
152.24 |
| Fórmula química |
C10H16O |
| Forma física/olor |
Viscous, light yellow oil; Warm, woody-balsamic aroma |
| Solubilidad |
Soluble in oils; Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
210° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
<1.0 |
| Índice de refracción |
1.445-1.451 |
| Peso específico |
0.977-0.983 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1403.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1403.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1403.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1403.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1403.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1403.gif" width="60px;"></a><br>)