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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
L-Monomenthyl glutarate |
| Sinónimos(s) |
Pentadienoic acid, mono[5 methyl-2-1(1-methylethyl)cyclohexyl]ester, [1L];[1R(-)] Monomenthyl glutarate |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(L)-Monomenthane-3-yl carbonate |
| Número del JECFA |
1414 |
| Número del CAS |
220621-22-7 |
| Número de la FEMA |
4006 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
270.36 |
| Fórmula química |
C15H26O4 |
| Forma física/olor |
Clear viscous liquid; Minty, menthol-like aroma |
| Solubilidad |
Soluble in propylene glycol, ethyl acetate; Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
>300° |
| Ensayo % mín. |
72% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.465-1.471 |
| Peso específico |
0.894-0.900 (20°) |
| Otros requisitos |
SC: dimenthyl glutarate; glutaric acid |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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