Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
dl-Isoleucine |
Sinónimos(s) |
DL-2-Amino-3-methylvaleric acid;alpha-Amino-beta-methylvaleric acid |
Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
2-Amino-3-methylpentanoic acid |
Número del JECFA |
1422 |
Número del CAS |
443-79-8 |
Número de la FEMA |
3295 |
Número del COE |
|
Número FLAVIS |
17.010 |
Peso molecular |
131.17 |
Fórmula química |
C6H13O2N |
Forma física/olor |
White crystalline powder; odourless |
Solubilidad |
Soluble in water; Insoluble in ether |
Solubilidad en etanol |
Insoluble |
Punto de ebullición (°C) |
|
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
|
Índice de refracción |
|
Peso específico |
|
Otros requisitos |
mp: 290-292° |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
|
|
|
|