Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
DL-Methionine |
Sinónimos(s) |
DL-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid;2-Amino-g-(methylthio)butyric acid;2-Amino-4-(methylthio)butanoic acid |
Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-Amino-4-(methylthio)butaoic acid |
Número del JECFA |
1424 |
Número del CAS |
59-51-8 |
Número de la FEMA |
3301 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
17.014 |
Peso molecular |
149.21 |
Fórmula química |
C5H11O2NS |
Forma física/olor |
White crystalline platelets or powder; Characteristic aroma |
Solubilidad |
Soluble in water; Insoluble in ether |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
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Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
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Peso específico |
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Otros requisitos |
mp: 281° |
Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
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