Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
p-Mentha-8-thiol-3-one |
Sinónimos(s) |
Thiomenthone;8-Mercapato-p-menthane-3-one |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
8-Mercapto-3-p-menthanone |
Número del JECFA |
561 |
Número del CAS |
38462-22-5 |
Número de la FEMA |
3177 |
Número del COE |
11789 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
186.31 |
Fórmula química |
C10H18OS |
Forma física/olor |
colourless to yellow brown liquid |
Solubilidad |
insoluble in water soluble in alcohol |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
120° (10 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.492-1.509 |
Peso específico |
0.995-1.010 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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