Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2-Methyl-4-phenyl-2-butyl isobutyrate |
Sinónimos(s) |
Isobutyric acid, 1,1-dimethyl-3-phenylpropyl ester |
Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
1,1-Dimethyl-3-phenylpropyl 2-methylpropanoate |
Número del JECFA |
1461 |
Número del CAS |
10031-71-7 |
Número de la FEMA |
2736 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
09.484 |
Peso molecular |
234.34 |
Fórmula química |
C15H22O2 |
Forma física/olor |
Colourless liquid; Peculiar fruity-juicy, tea-like and herbaceous, richly sweet aroma |
Solubilidad |
Soluble in oils; Insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
250° |
Ensayo % mín. |
96% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.475-1.485 |
Peso específico |
0.949-0.959 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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