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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Methyl-3-(p-isopropylphenyl)propionaldehyde |
| Sinónimos(s) |
alpha-Methyl-p-isopropylcinnamaldehyde;Cyclamal;3-(4-Isopropylphenyl)-2-methylpropanal;Cyclamen aldehyde |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Methyl-3-(4-isopropylphenyl)propanol |
| Número del JECFA |
1465 |
| Número del CAS |
103-95-7 |
| Número de la FEMA |
2743 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
05.045 |
| Peso molecular |
190.29 |
| Fórmula química |
C13H18O |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid; Strong floral aroma |
| Solubilidad |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in propylene glycol, glycerin, water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
270° |
| Ensayo % mín. |
90% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.503-1.508 |
| Peso específico |
0.946-0.952 |
| Otros requisitos |
SC: 2-Methyl-3-(p-isopropylphenyl)propionic acid, 3-Methyl-3-(p-isopropylphenyl)propionaldehyde |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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