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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Phenylpropionaldehyde dimethyl acetal |
| Sinónimos(s) |
2-Phenylpropanal dimethyl acetal;alpha-Methylphenacetaldehyde dimethyl acetal |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,1-Dimethoxy-2-phenylpropane |
| Número del JECFA |
1468 |
| Número del CAS |
90-87-9 |
| Número de la FEMA |
2888 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
06.030 |
| Peso molecular |
180.25 |
| Fórmula química |
C11H16O2 |
| Forma física/olor |
Colourless to slightly yellow liquid; Strong, warm, spicy aroma reminiscent of walnut |
| Solubilidad |
Soluble in ether; Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
240-241° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.492-1.497 |
| Peso específico |
0.989-0.994 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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