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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Methyl-4-phenyl-2-butanol |
| Sinónimos(s) |
1,1,Dimethyl-3-phenylpropanol;2-(2-Phenylethyl)-2-propanol;2-Methyl-4-phenyl-2-butanol;Dimethylphenethylcarbinol |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4-Methyl-4-phenylbutan-2-ol |
| Número del JECFA |
1477 |
| Número del CAS |
103-05-9 |
| Número de la FEMA |
3629 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
02.108 |
| Peso molecular |
164.25 |
| Fórmula química |
C11H16O |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Lily, rose sweetness aroma |
| Solubilidad |
Soluble in fats; Slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
144° (85 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.506-1.512 |
| Peso específico |
0.960-0.966 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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