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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Hexyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane |
| Sinónimos(s) |
5(or 6)-Hexyl-1,4-dioxan-2-one;(1 or 2-Hexyl-2-hydroxyethoxy)acetic acid, d-lactone |
| Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Hexyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane |
| Número del JECFA |
1486 |
| Número del CAS |
65504-97-4 |
| Número de la FEMA |
2574 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
186.25 |
| Fórmula química |
C10H18O3 |
| Forma física/olor |
Colourless or very pale yellow liquid; Powerful sweet, nut-like aroma |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water; Soluble in oil |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
104° (15 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.486-1.492 |
| Peso específico |
1.280-1.286 |
| Otros requisitos |
[Lactone undergoes ring opening in basic solution] |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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