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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Pentylfuran |
| Sinónimos(s) |
2-Amylfuran |
| Última evaluación del JECFA |
2020 (Session 89) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Pentylfuran |
| Número del JECFA |
1491 |
| Número del CAS |
3777-69-3 |
| Número de la FEMA |
3317 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
13.059 |
| Peso molecular |
138.21 |
| Fórmula química |
C9H14O |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Fruity aroma |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
58-60° (10 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.445-1.451 |
| Peso específico |
0.886-0.893 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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