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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-(5-Methyl-2-furyl)-butanal |
| Sinónimos(s) |
3-(5-Methyl-2-furyl)-butyraldehyde |
| Última evaluación del JECFA |
2018 (Session 86) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-(5-Methyl-2-furyl) butanal |
| Número del JECFA |
1500 |
| Número del CAS |
31704-80-0 |
| Número de la FEMA |
3307 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
13.058 |
| Peso molecular |
152.19 |
| Fórmula química |
C9H12O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Vegetable, fruity aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; Soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
88-91° (12 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
3 |
| Índice de refracción |
1.575-1.581 |
| Peso específico |
1.006-1.012 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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