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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Pentyl 2-furyl ketone |
| Sinónimos(s) |
2-Furyl pentyl ketone |
| Última evaluación del JECFA |
2018 (Session 86) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Hexanoylfuran |
| Número del JECFA |
1512 |
| Número del CAS |
14360-50-0 |
| Número de la FEMA |
3418 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
13.070 |
| Peso molecular |
166.22 |
| Fórmula química |
C10H14O2 |
| Forma física/olor |
Colourless to yellow liquid; Apricot, peach-like aroma |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
65-67° (0.5 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.490-1.496 |
| Peso específico |
0.992-0.998 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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