Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Phenethyl 2-furoate
Sinónimos(s) 2-Phenylethyl 2-furoate;Phenylethyl 2-furoate
Última evaluación del JECFA 2018 (Session 86)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico Phenethyl 2-furoate
Número del JECFA 1517
Número del CAS 7149-32-8
Número de la FEMA 2865
Número del COE
Número FLAVIS 13.006
Peso molecular 216.24
Fórmula química C13H12O3
Forma física/olor Colourless liquid; Warm, fruity-caramel, slightly earthy, oily aroma
Solubilidad Insoluble in water; Soluble in oils
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 275°
Ensayo % mín. 96%
Índice de acidez máx. 5
Índice de refracción 1.585-1.593
Peso específico 1.136-1.142
Otros requisitos
Prueba de identificación NMR
Espectro