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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Phenethyl 2-furoate |
| Sinónimos(s) |
2-Phenylethyl 2-furoate;Phenylethyl 2-furoate |
| Última evaluación del JECFA |
2020 (Session 89) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Phenethyl 2-furoate |
| Número del JECFA |
1517 |
| Número del CAS |
7149-32-8 |
| Número de la FEMA |
2865 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
13.006 |
| Peso molecular |
216.23 |
| Fórmula química |
C13H12O3 |
| Forma física/olor |
Colourless to yellow orange liquid; honey rose aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; Soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
275° |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.540-1.550 |
| Peso específico |
1.138-1.150 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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