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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Propyl 2-furanacrylate |
| Sinónimos(s) |
2-Propenoic acid, 3-(2-furanyl)-, propyl ester;Propyl 3-(2-furyl)acrylate |
| Última evaluación del JECFA |
2018 (Session 86) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Propyl 3(2-furyl)prop-2-enoate |
| Número del JECFA |
1518 |
| Número del CAS |
623-22-3 |
| Número de la FEMA |
2945 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
13.047 |
| Peso molecular |
180.2 |
| Fórmula química |
C10H12O3 |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid; Light strawberry, pear-like aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
119° (7 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.520-1.526 |
| Peso específico |
1.071-1.077 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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