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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Methoxy-6-(2-propenyl)phenol |
| Sinónimos(s) |
o-Eugenol |
| Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Allyl-6-methoxyphenol |
| Número del JECFA |
1528 |
| Número del CAS |
579-60-2 |
| Número de la FEMA |
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| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
164.2 |
| Fórmula química |
C10H12O2 |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid; Spicy aroma |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water; Soluble in ether, most fixed oils |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
119-121° (12 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.535-1.541 |
| Peso específico |
1.065-1.071 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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