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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Eugenyl acetate |
| Sinónimos(s) |
Acetyl eugenol;Eugenol acetate |
| Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4-Allyl-2-methoxyphenyl acetate |
| Número del JECFA |
1531 |
| Número del CAS |
93-28-7 |
| Número de la FEMA |
2469 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.020 |
| Peso molecular |
206.24 |
| Fórmula química |
C12H14O3 |
| Forma física/olor |
Fused solid, melts at warm room temperature to a pale yellow liquid; Mild clove aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; Soluble in ether, fixed oils |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
282° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.514-1.522 (supercooled liquid) |
| Peso específico |
1.077-1.082 (supercooled liquid) |
| Otros requisitos |
mp: 25° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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