Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Methyl N-methylanthranilate |
Sinónimos(s) |
2-Methylamino methyl benzoate;Methyl 2-methylaminobenzoate;Dimethyl anthranilate |
Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Methyl N-methyl-2-aminobenzoate |
Número del JECFA |
1545 |
Número del CAS |
85-91-6 |
Número de la FEMA |
2718 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
09.781 |
Peso molecular |
165.19 |
Fórmula química |
C9H11O2N |
Forma física/olor |
Pale yellow liquid with bluish fluorescence; Grape-like aroma |
Solubilidad |
Insoluble in water; Slightly soluble in glycerol; Soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
256° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.577-1.583 |
Peso específico |
1.124-1.132 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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