Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Allyl isothiocyanate
Sinónimos(s) Allyl isosulfocyanate;Allyl thiocarbonimide;2-Propenyl isothiocyanate
Última evaluación del JECFA 2005 (Session 65)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico Allyl isothiocyanate
Número del JECFA 1560
Número del CAS 57-06-7
Número de la FEMA 2034
Número del COE
Número FLAVIS 12.025
Peso molecular 99.15
Fórmula química C4H5NS
Forma física/olor Colourless or pale yellow liquid; Very pungent, irritating aroma
Solubilidad Slightly soluble in water; Soluble in ether
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 150-151°
Ensayo % mín. 98%
Índice de acidez máx. 1
Índice de refracción 1.524-1.531
Peso específico 1.013-1.020
Otros requisitos
Prueba de identificación IR
Espectro