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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl methylphenylglycidate |
| Sinónimos(s) |
Strawberry aldehyde;Ethyl 3-methyl-3-phenylglycidate |
| Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl 2,3-epoxy-3-methyl-3-phenylbutanoate |
| Número del JECFA |
1577 |
| Número del CAS |
77-83-8 |
| Número de la FEMA |
2444 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
16.015 |
| Peso molecular |
206.24 |
| Fórmula química |
C12H14O3 |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid; Strong fruity aroma suggestive of strawberry |
| Solubilidad |
Insoluble in water, glycerol; Soluble in propylene glycol, fixed oils |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
272-275° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.504-1.513 |
| Peso específico |
1.086-1.096 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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