Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Ethyl methyl-p-tolylglycidate
Sinónimos(s) Ethyl methyl-p-methylphenylglycidate
Última evaluación del JECFA 2005 (Session 65)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico Ethyl 2,3-epoxy-3-(4-methylphenyl)butanoate
Número del JECFA 1578
Número del CAS 74367-97-8
Número de la FEMA 3757
Número del COE
Número FLAVIS 16.040
Peso molecular 220.27
Fórmula química C13H16O3
Forma física/olor Colourless or pale straw Coloured viscous liquid; Mild deep fruity, slightly floral aroma
Solubilidad Insoluble in water; Soluble in ether, oils
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 123-125°
Ensayo % mín. 96%
Índice de acidez máx. 2
Índice de refracción 1.523-1.529
Peso específico 1.081-1.087 (20°)
Otros requisitos
Prueba de identificación NMR
Espectro