Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Ethyl methyl-p-tolylglycidate |
Sinónimos(s) |
Ethyl methyl-p-methylphenylglycidate |
Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Ethyl 2,3-epoxy-3-(4-methylphenyl)butanoate |
Número del JECFA |
1578 |
Número del CAS |
74367-97-8 |
Número de la FEMA |
3757 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
16.040 |
Peso molecular |
220.27 |
Fórmula química |
C13H16O3 |
Forma física/olor |
Colourless or pale straw Coloured viscous liquid; Mild deep fruity, slightly floral aroma |
Solubilidad |
Insoluble in water; Soluble in ether, oils |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
123-125° |
Ensayo % mín. |
96% |
Índice de acidez máx. |
2 |
Índice de refracción |
1.523-1.529 |
Peso específico |
1.081-1.087 (20°) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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