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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
N-Ethyl (E)-2,(Z)-6-nonadienamide |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
N-Ethyl (2E6Z)-nonadienamide |
| Número del JECFA |
1596 |
| Número del CAS |
608514-56-3 |
| Número de la FEMA |
4113 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
181.28 |
| Fórmula química |
C11H19ON |
| Forma física/olor |
Pale yellow to yellow viscous liquid; Meaty spicy aroma |
| Solubilidad |
Sparingly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
120° (0.6 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
3 |
| Índice de refracción |
1.484-1.493 |
| Peso específico |
0.910-0.920 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR IR MS |
| Espectro |
 
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