Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Methyl 3-hydroxyhexanoate |
Sinónimos(s) |
Methyl beta-hydroxyhexanoate;Methyl beta-hydroxycaproate;Methyl 3-hdroxycaproate |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Methyl 3-hydroxyhexanoate |
Número del JECFA |
600 |
Número del CAS |
21188-58-9 |
Número de la FEMA |
3508 |
Número del COE |
10812 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
146.19 |
Fórmula química |
C7H14O3 |
Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid |
Solubilidad |
insoluble in water and fat |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
65° (2 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.410-1.440 |
Peso específico |
0.994-1.010 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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