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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
(Z)-3-Octenyl propionate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3(Z)-Octenyl propionate |
| Número del JECFA |
1628 |
| Número del CAS |
94134-03-9 |
| Número de la FEMA |
4189 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
184.28 |
| Fórmula química |
C11H20O2 |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid; Unique pear-like aroma with a honeydew melon nuance |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in most organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
69-71° (1 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.434-1.440 |
| Peso específico |
0.882-0.889 |
| Otros requisitos |
Also contains 2% trans isomer |
| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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