Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Ethyl 3-octenoate
Sinónimos(s) Ethyl oct-3-enoate
Última evaluación del JECFA 2007 (Session 68)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico Ethyl 3-Octenoate
Número del JECFA 1632
Número del CAS 1117-65-3
Número de la FEMA 4361
Número del COE
Número FLAVIS 09.377
Peso molecular 170.25
Fórmula química C10H18O2
Forma física/olor Colourless liquid; Tropical fruity aroma
Solubilidad Insoluble in water; soluble in most organic solvents
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 65-70° (1 mm Hg)
Ensayo % mín. 95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.434-1.438
Peso específico 0.881-0.887
Otros requisitos
Prueba de identificación MS
Espectro