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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante 1-Phenyl-3-methyl-3-pentanol
Sinónimos(s) Phenylethyl methyl ethyl carbinol
Última evaluación del JECFA 2007 (Session 68)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 3-Methyl-1-phenyl-3-pentanol
Número del JECFA 1649
Número del CAS 10415-87-9
Número de la FEMA 2883
Número del COE
Número FLAVIS 02.037
Peso molecular 178.27
Fórmula química C12H18O
Forma física/olor Colourless, slightly viscous liquid; Warm, rose-like aroma
Solubilidad Slightly soluble in water
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 253-255°
Ensayo % mín. 98%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.508-1.514
Peso específico 0.958-0.965 (20°)
Otros requisitos
Prueba de identificación IR MS
Espectro