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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
S-Isopropyl 3-methylbut-2-enethioate |
| Sinónimos(s) |
S-Isopropyl thiosenecioate;S-Isopropyl 3-methylthiocrotonate |
| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
S-Isopropyl 3-methylbut-2-enethioate |
| Número del JECFA |
1679 |
| Número del CAS |
34365-79-2 |
| Número de la FEMA |
4260 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
12.134 |
| Peso molecular |
158.26 |
| Fórmula química |
C8H14OS |
| Forma física/olor |
Colourless to yellowish liquid; Fruity, onion aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
235-236° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.486-1.492 |
| Peso específico |
1.006-1.012 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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