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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Amyl methyl disulfide
Sinónimos(s) 1-Methyldisulfanyl-pentane;2,3-Dithiaoctane
Última evaluación del JECFA 2007 (Session 68)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico Pentyl methyl disulfide
Número del JECFA 1697
Número del CAS 72437-68-4
Número de la FEMA 4025
Número del COE
Número FLAVIS 12.253
Peso molecular 150.31
Fórmula química C6H14S2
Forma física/olor Clear, pale yellow liquid; Sulfureous aroma
Solubilidad Soluble in non-polar solvents; insoluble in water
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 198-202°
Ensayo % mín. 97%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.485-1.495
Peso específico 0.943-0.953 (20°)
Otros requisitos
Prueba de identificación CNMR HNMR IR MS
Espectro