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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Furfuryl alcohol |
| Sinónimos(s) |
Furfuralcohol;alpha-Furylcarbinol;2- Furancarbinol;2-Hydroxymethylfuran |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
- |
| Nombre químico |
Furfuryl alcohol |
| Número del JECFA |
451 |
| Número del CAS |
98-00-0 |
| Número de la FEMA |
2491 |
| Número del COE |
2023 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
98.1 |
| Fórmula química |
C5H6O2 |
| Forma física/olor |
Colourless or pale yellowish liquid, mild, warm oily, "burnt" odour |
| Solubilidad |
miscible in water; miscible in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
169-171° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.481-1.489 |
| Peso específico |
1.126-1.136 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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