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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
1,1-Dimethoxy-trans-2-hexene |
| Sinónimos(s) |
trans-2-Hexenal dimethyl acetal |
| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,1-Dimethoxyhex-(2E)-ene |
| Número del JECFA |
1728 |
| Número del CAS |
18318-83-7 |
| Número de la FEMA |
4098 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
06.072 |
| Peso molecular |
144.21 |
| Fórmula química |
C8H16O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Green fruity aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
158° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.420-1.424 |
| Peso específico |
0.867-0.871 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
CNMR |
| Espectro |
 
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