Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
3-Phenyl-1-propanol |
Sinónimos(s) |
Phenethyl carbinol;(3-Hydroxypropyl)benzene;Hydrocinnamyl alcohol;3-Hydroxy-1-phenylpropane |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
- |
Nombre químico |
3-Phenylpropanol |
Número del JECFA |
636 |
Número del CAS |
122-97-4 |
Número de la FEMA |
2885 |
Número del COE |
80 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
136.19 |
Fórmula química |
C9H12O |
Forma física/olor |
Colourless, slightly viscous liquid, sweet hyacinth odour |
Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
miscible |
Punto de ebullición (°C) |
235-236° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.524-1.528 |
Peso específico |
0.993-1.002 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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