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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Hexanal butane-2,3-diol acetal |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4,5-Dimethyl-2-pentyl-1,3-dioxolane |
| Número del JECFA |
1737 |
| Número del CAS |
155639-75-1 |
| Número de la FEMA |
4384 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
172.27 |
| Fórmula química |
C10H20O2 |
| Forma física/olor |
Clear, colourless liquid; Sweet, fatty, green aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
211-213° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.430-1.437 |
| Peso específico |
0.845-0.851 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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