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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Nonanal dimethyl acetal |
| Sinónimos(s) |
Pelargonaldehyde dimethyl acetal;Pelargonic aldehyde dimethyl acetal |
| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,1-Dimethoxynonane |
| Número del JECFA |
1742 |
| Número del CAS |
18824-63-0 |
| Número de la FEMA |
4367 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
188.31 |
| Fórmula química |
C11H24O2 |
| Forma física/olor |
Clear, colourless liquid; Fresh, fruity aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
214-215° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.418-1.424 |
| Peso específico |
0.847-0.853 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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