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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Dodecanal dimethyl acetal |
| Sinónimos(s) |
1,1'-bis(Methoxy)dodecane;Dodecanal dimethyl acetal;Lauryl aldehyde dimethyl acetal |
| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,1-Dimethoxy-odecane |
| Número del JECFA |
1746 |
| Número del CAS |
14620-52-1 |
| Número de la FEMA |
4366 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
230.39 |
| Fórmula química |
C14H30O2 |
| Forma física/olor |
Clear, colourless liquid; Fatty, citrus-like aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
268-269° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.428-1.434 |
| Peso específico |
0.847-0.853 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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