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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl decanoate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl decanoate |
| Número del JECFA |
1757 |
| Número del CAS |
101426-31-7 |
| Número de la FEMA |
4281 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
297.46 |
| Fórmula química |
C16H27NO2S |
| Forma física/olor |
Colourless to yellow liquid; Roasted, nutty aroma |
| Solubilidad |
Soluble in non-polar solvents; insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
177-179° (1.5 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.486-1.492 |
| Peso específico |
1.012-1.018 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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